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Recette du pain - Forum Recettes - Meilleur du Chef

500g de farine (moi je mets 350g de farine blanche et 150 de complète ou aux céréales ) . 300g d' eau .1 c à café et demi de sel fin .1 c à café d'huile d' olive;1 c à soupe de sucre . Quelques gouttes de citron . 15g de levure de boulanger . Délayer la levure avec un peu d' eau .Mélanger les farines , le sucre , le sel .

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Recette suivie à la lettre, et bien entendu réussie. Parfaite, pas trop sucrée.Pâte sablée très bonne,difficile à travailler au rouleau directement, mais plus facile entre deux papiers sulfurisé et le reste bout par bout avec les doigts.pour la gélatine, j'utilise de la gélatine de poisson en poudre, pas de problème, même poids que feuille de gélatine et pour l'eau ,utiliser de l

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